Glúten faz mal mesmo para a saúde? 5 mitos sobre o glúten!

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Como uma profissional divertido da área fitness, é meu dever ajudar a esclarecer as dúvidas que rodeiam a nutrição e a alimentação saudável. Por isso, neste artigo, vamos falar sobre um dos temas mais polêmicos quando se trata de alimentação: o glúten.

Muitas pessoas se perguntam se o glúten faz mal mesmo para a saúde. É verdade que existem muitos mitos sobre o glúten que podem levar as pessoas a acreditar que devem evitá-lo completamente. Neste texto, vamos desmistificar cinco desses mitos e fornecer informações claras, concisas e bem pesquisadas sobre o assunto.

Glúten faz mal mesmo para a saúde?
Glúten faz mal mesmo para a saúde?

O que é o glúten?

Antes de entrarmos nos mitos e verdades sobre o glúten, é importante entender o que ele é. O glúten é uma proteína presente em cereais como o trigo, a cevada e o centeio. Além disso, ele é responsável por dar elasticidade e consistência à massa de pães, bolos e massas em geral.

Mito #1: O glúten é ruim para todo mundo

Uma das maiores confusões sobre o glúten é que ele faz mal para todo mundo. Isso não é verdade. O glúten pode ser prejudicial apenas para pessoas com doença celíaca, uma doença autoimune que afeta cerca de 1% da população mundial. Para essas pessoas, o glúten pode causar inflamação no intestino e outros sintomas graves.

Mito #2: O glúten engorda

Outro mito muito comum é que o glúten engorda. Isso não é verdade. O glúten em si não tem relação direta com o ganho de peso. O que pode acontecer é que muitos alimentos que contêm glúten, como pães, bolos e biscoitos, são ricos em açúcar e gordura, o que pode levar ao ganho de peso se consumidos em excesso.

Mito #3: O glúten causa problemas de pele

Alguns acreditam que o glúten pode causar problemas de pele, como acne e eczema. No entanto, não há evidências científicas que comprovem essa relação. Além disso, muitas pessoas que sofrem de doença celíaca têm problemas de pele, mas esses problemas não são causados diretamente pelo glúten e sim pela inflamação que a doença causa no corpo.

Mito #4: O glúten é encontrado apenas em trigo

Outra crença equivocada é que o glúten só é encontrado no trigo. Na realidade, outros cereais como cevada e centeio também contêm glúten. Isso quer dizer que produtos como cerveja e uísque, feitos com esses cereais, também contêm glúten.

Mito #5: Todos os alimentos sem glúten são saudáveis

Por fim, muitas pessoas acreditam que todos os alimentos sem glúten são saudáveis. Isso não é verdade. Diversos alimentos sem glúten são processados e contêm muitos aditivos, açúcares e gorduras saturadas. Além disso, é importante ler os rótulos dos alimentos para entender o que eles contêm e fazer escolhas saudáveis.

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Conclusão

Em resumo, o glúten não faz mal para todas as pessoas, apenas para aquelas com doença celíaca. Além disso, ele não engorda diretamente e não causa problemas de pele. No entanto, é importante lembrar que muitos alimentos que contêm glúten são ricos em açúcares e gorduras, o que pode levar ao ganho de peso se consumidos em excesso.

Além disso, se você acredita que pode ter intolerância ao glúten, é importante conversar com um médico para fazer os testes necessários e receber um diagnóstico adequado.

Portanto, lembre-se sempre de ler os rótulos dos alimentos e escolher opções saudáveis. Alimentos integrais, frutas, legumes e proteínas magras devem fazer parte da base de qualquer dieta saudável, independentemente do glúten.

Fontes & Referências:

  1. Glúten faz mal mesmo para a saúde? 5 mitos sobre o glúten!: Neste artigo, você vai encontrar cinco mitos comuns sobre o glúten e a verdade por trás deles. Você vai aprender por que o glúten não faz mal para todas as pessoas, apenas para aquelas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não celíaca.
  2. Tudo Sobre Glúten e Lactose | Saúde – Blog OPAS: Aqui, vamos explicar melhor o que é o glúten, como se forma, quais alimentos contêm glúten e quais não contêm.
  3. Dieta saudável sem glúten: em que consiste? – Melhor com Saúde: Neste artigo, você vai conhecer uma dieta saudável sem glúten, que pode ser seguida por pessoas que têm alergia ou intolerância ao glúten ou simplesmente querem reduzir o consumo desse alimento.

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